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Frutto dell'amore per la propria terra

MALUPA

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
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La varietà più pregiata di olive
MONOCULTIVAR PERANZANA
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Passione impegno e dedizione
FRUTTO DI QUALITA'
E MODELLO DELL'OLIVICULTURA PUGLIESE

olio evo MONOCULTIVAR PERANZANA

La Peranzana è una delle varietà più pregiate di olive per la produzione dell’olio pugliese.
Questo nettare oggi classificato come DOP “Denominazione di origine protetta” è coltivata in una zona particolare della Puglia, precisamente nell’ Agro di Torremaggiore, nei pressi dell’alto Tavoliere.

la raccolta rito di tradizione millenaria

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La raccolta delle olive di Peranaza, che danno vita all’olio extravergine di oliva Malupa, viene fatta al loro punto giusto di maturazione, ossia nel mese di ottobre e novembre mediante abbacchiatori a pettine meccanizzati quando le drupe sono ancora sull’albero. Questo processo di raccolta a mano insieme ai tempi di lavorazione di massimo 12 ore, garantiscono l’eccezionale qualità del prodotto esaltando al massimo le proprietà organolettiche.

molitura

La produzione che da vita all’olio evo Malupa è eseguita con cura per conservare la genuinità del frutto: dalla raccolta allo stoccaggio, dalla defogliazione e lavaggio delle olive alla molitura  attraverso il metodo dell’estrazione escusivamente a freddo.

QUALITà ITALIANA DOP

La Peranzana è una delle varietà più pregiate di olive per la produzione dell’olio pugliese. Questo nettare oggi classificato come DOP “Denominazione di origine protetta”